소비자가 사과를 고를 때 절대 속지 않는 법, 신선도 판별법
마트나 시장의 과일 매대에 진열된 사과들은 하나같이 붉고 반짝거려 보여서 어떤 것을 골라야 할지 고민에 빠지게 된다. 겉모습만 번지르르하여 집에 와서 깎아보면 과육이 푸석하거나 수…
사과 저온저장고 보관의 한계와 스마트후레쉬 처리의 모든 것
봉화농협에서 경제상무 자리를 내려놓고 다른 부서로 자리를 옮긴 지 얼마 지나지 않았을 때였다. 평온해야 할 농협 경제 사업장에 사과 보관 문제를 두고 한바탕 거대한 폭풍이 휘몰아쳤…
사과와 수박을 유통하며 깨달은 현장 유통의 철학, 숫자가 아닌 사람을 남기는 일
봉화농협에서 34년 동안 근무하며 사과와 수박을 비롯한 수많은 지역 농산물을 전국의 도매시장과 대형마트로 실어 보냈다. 트럭에 실려 떠나는 농산물을 바라보며 수많은 시행착오를 겪었…
뙤약볕 아래 펼쳐지는 수박 상차의 장관과 인간 수박선별기의 비밀
봉화농협에서 경제상무로 일하며 수많은 농산물 유통 현장을 누비았지만, 그중에서도 가장 강렬하고 눈을 뗄 수 없었던 풍경을 꼽으라면 단연 여름철 성수기 수박 밭의 상차림 현장이다. …
사과 밭떼기 매입의 추억, 2000평 과수원 계약부터 반전의 선별 작업까지
봉화농협에서 경제상무로 일하던 시절, 사과 농사철이 되면 산지 현장은 늘 긴장감과 기대감으로 가득 찼다. 농협 직원이 품목을 직접 계약하고 매입하는 ‘밭떼기(포전 매매)…
봉화 흑미수박의 롯데마트 납품 비화 출근길의 해프닝
봉화농협에서 경제상무로 일하던 시절, 사과뿐만 아니라 여름철 농가 소득을 책임지는 효자 품종 중 하나는 단연 수박이었다. 일반적인 초록색 줄무늬 수박과 달리, 겉모습이 거칠고 볼품…
고랭지 사과 과수원 투자 및 귀농·귀촌 시 알아야 할 현실적인 함정
아, 마크다운 에디터 특성상 숫자를 1.로 쓰면 저장할 때 자동으로 1번으로 고쳐져서 그렇습니다! 마크다운이 자동으로 번호를 바꾸지 못하도록 강제로 숫자 뒤에 이스케이프(\)를 넣…
단맛이 강하고 육질이 단단한 봉화 사과, 보관과 운송에서 살아남는 특급 비결
사과를 구매할 때 우리가 가장 먼저 확인하는 것은 당도와 아삭한 식감입니다. 하지만 농산물 유통의 최전선에서 수십 년간 일해 온 전문가들의 시선은 조금 다릅니다. 진정한 명품 과일…
안동농협사과경매장과 도매시장 인맥 영업: 경매사·중도매인의 마음을 사로잡은 비결
봉화 사과의 우수성은 현장에 있는 유통 전문가들 사이에서도 이미 정소문이 파다했다. 하지만 아무리 품질이 최고라 하더라도 가만히 앉아서 제값을 받기란 바라는 대로 흘러가지 않는다.…